O FIRMIE
Firma Riess została założona w 1922 roku w Austrii i do tej pory z powodzeniem produkuje naczynia kuchenne powlekane porcelanową powłoką. W 2001 roku przejęła firmę Kelomat.
PRODUKTY
W chwili obecnej Riess Kelomat oferuje szeroką gamę garnków, patelni oraz szybkowarów ze stali szlachetnej i emalii porcelanowej. To właśnie emalia porcelanowa oraz ciekawe wzornictwo sprawiły, że firma Riess Kelomat osiągnęła sukces na całym świecie.
Wszystkie naczynia Riess mogą byś używane we wszystkich typach kuchenek, również indukcyjnych. Nie zawierają niklu, przez co mogą być stosowane przez alergików.
TECHNOLOGIA
Czym jest emalia?
Jest najgenialniejszym wynalazkiem od chwili kiedy pojawiły się naczynia do gotowania!
Emalia łączy najlepsze cechy stali i szkła. Podczas topienia tych dwóch materiałów w temperaturze 850ºC powstaje nowy materiał o właściwościach powierzchniowych, których prawdopodobnie nie osiąga żaden inny materiał.
Emalia jest bardzo wytrzymała, twarda i odporna na zarysowania. Na emaliowanych powierzchniach mogą Państwo używać noży, widelców i innych twardych przyborów kuchennych do przygotowywania potraw bez obawy zarysowania. Emalia jest łatwa w czyszczeniu, długowieczna, a przy odpowiedniej dbałości długo zachowuje swoje piękno i połysk. Jest odporna na światło i promieniowanie UV. Kolory emalii pozostają przez długie lata jasne i piękne.
Gotuj zdrowo!
Polecane dla zdrowia i przyjemności.
Naczynia emaliowane są najlepsze dla zdrowego gotowania, smażenia i pieczenia. Emalia jest wytwarzana wyłącznie z naturalnych surowców. W emaliowanych naczyniach potrawy zachowują swój prawdziwy smak, zarówno podczas ich przygotowywania jak i podczas przechowywania.
Gładka, nieporowata powierzchnia jest odporna na osadzanie się brudu i bakterii, a dzięki łatwemu czyszczeniu zapewnia optymalną higienę w kuchni. Emalia podgrzewana do wysokiej temperatury nie wydziela żadnych szkodliwych substancji.
Naczynia emaliowane poleca się osobom skłonnym do dotykowej alergii na nikiel. Nikiel jako składnik wielu stali stopowych nie może występować w emaliowanych powierzchniach. Zadbaj o swoje zdrowe odżywianie nie ryzykując kontaktu z niklem!
Czysta ekologia!
Emalia RIESS PREMIUM jest zaprojektowana dla oszczędności energii.
Dzięki specjalnej konstrukcji spodów i ścianek naczyń emaliowanych RIESS ciepło jest równomiernie rozprowadzane po całym naczyniu. Do gotowania nie jest potrzebna wysoka temperatura co pozwala, zgodnie z duchem naszych czasów, na oszczędność energii. Ponadto produkcja naczyń emaliowanych RIESS jest ekologiczna, szanująca zasoby naturalne i środowisko, nastawiona na wytwarzanie produktów bardzo trwałych. Więcej szczegółów na ten temat znajduje się w naszym raporcie o długotrwałości.
O alergii na nikiel
Według "Niemieckiego Instytutu Żywienia" (DGE) w Bonn alergia na nikiel jest najczęstszą alergią kontaktową w Niemczech: co czwarta kobieta i co dziesiąty mężczyzna cierpią z tego powodu. Noszenie kolczyków zawierających nikiel przez dziewczęta może wywołać uczulenie na ten metal. Po kilku latach takiego kontaktu może powstać na uchu mocno swędząca egzema. Jeżeli z niklem będzie miała kontakt większa powierzchnia ciała, to może dojść do innych poważniejszych zmian chorobowych: przewlekła egzema dłoni i słuchu, swędzenie głowy, wypadanie włosów, bóle stawów, migrena i zmęczenie.
Nikiel znajduje się na przykład w dymie papierosowym, metalowych guzikach, oprawkach okularów, puszkach do konserw oraz w monetach euro, gdzie zawartość niklu jest bardzo duża.
Nikiel znajduje się również w stalowych garnkach i patelniach skąd dostaje się do przygotowywanej żywności. Stalowe garnki zawierają do 10% niklu. Dlatego też zaleca się osobom uczulonym na nikiel do zmiany naczyń na szklane, ceramiczne lub emaliowane.
Certyfikaty jakości
W oparciu o inicjatywę krajowych związków producentów emalii z Niemiec, Austrii, Holandii, Belgii i Wielkiej Brytanii została utworzona organizacja European Enamel Authority (EEA). Organizacja ta zajmuje się kontrolą jakości produktów emaliowanych. Certyfikat i znak jakości EEA gwarantują odpowiednią jakość produktu. Posługiwanie się znakiem jakości zmusza producenta do jak najlepszego wykonania produktu oraz zapewnia klienta, że produkt jest najwyższej jakości. Wymagania EEA odnoszą się tylko do warstwy emaliowanej. Oznacza to, że powierzchnia emaliowana musi spełniać wysokie wymagania certyfikatu. Każda firma, która chce wytwarzać produkty z certyfikatem EEA musi być przygotowana na spełnienie bardzo wysokich standardów określonych przez EEA. Jeżeli klient dozna uszczerbku na zdrowiu z powodu niespełnienia takich standardów, to firma wytwarzająca emalię musi wypłacić odszkodowanie.
RIESS KELOmat postanowiła wytwarzać produkty zgodne z wysokimi kryteriami jakości EEA. Dzięki temu certyfikatowi jest gwarantowana jakość oraz zapewniany serwis.
Coś interesującego o emalii
Emalia jest na stałe przywierającą, nieorganiczną substancją, którą po roztopieniu pokrywa się naczynie tworząc w ten sposób szklistą powłokę. Emalia jest kompozycją wielowarstwową emalia/metal.
Emalia składa się z naturalnych surowców. Są to szkło, węglan potasu (potaż) i tlenek metalu. Składniki te miesza się w odpowiednich proporcjach i topi w piecach w temperaturze pomiędzy 1000ºC a 1200ºC. Płynna emalia zostaje następnie schłodzona zimną wodą i zaczyna krzepnąć w postaci ziaren (granulatu). W drugim wariancie produkcji płynna emalia przechodzi pomiędzy dwoma walcami chłodzonymi wodą formując cienką płytę, która następnie zostaje sproszkowana walcami kruszącymi tworząc spieki emalierskie.
W zakładzie produkującym emalie granulat względnie spieki emalierskie są dokładnie mielone i mieszane z pigmentami. Jako medium rozpraszające służy wyłącznie woda. Dzięki indywidualnemu doborowi dozownika emalii można uzyskać prawie wszystkie odcienie kolorów. W celu zaoszczędzenia zasobów stosowana jest woda użyta do mycia młynka rozdrabniającego do nastawiania rozmiaru i przyczepności dozownika emalii.
Nowe technologie i nowoczesne roboty natryskowe sprzyjają powstawaniu oszczędności.
Emilia jest wykorzystywana przy produkcji artykułów gospodarstwa domowego, w technice, w elektronice, ale również, od wielu wieków wykorzystywana jest w zdobnictwie artystycznym. Carl Peter Faberge zastosował emalię do zdobienia klejnotów, które stworzył pomiędzy rokiem 1885 a 1917 dla rosyjskiego cara. Posiadały one kształt jajek wielkanocnych, przedstawiały niedościgniony wzór sztuki złotniczej będąc synonimem luksusu i bogactwa. Precyzja położenia emalii, zastosowanie metali szlachetnych i kryształów powodują, że te nadzwyczajne klejnoty są prawdziwymi ozdobami każdej kolekcji.
Przed pierwszym użyciem
- Usunąć ewentualne nalepki.
Usunąć resztki kleju po nalepkach, aby nie miały one kontaktu z olejem. - Nigdy nie rozgrzewać pustego naczynia ponieważ może się zdeformować spód.
- Nie należy szybko schładzać (mogą powstawać pęknięcia) – należy pozostawić do ostygnięcia.
- Emalia jest bardzo wytrzymała jednak upadek na kamienną podłogę może uszkodzić powłokę emaliowaną.
- Nie należy nigdy pozostawiać małych dzieci bez opieki w pobliżu kuchenki i gorących naczyń do gotowania.
- Metalowe uchwyty podczas gotowaniu lub w gorącym piecu dotykać tylko za pomocą suchej ściereczki.
- Unikaj mocnego uderzania metalowymi przyborami kuchennymi w chromowany brzeg - może to doprowadzić do uszkodzenia.
Wskazówki i pomysły
- Patelnię z małą ilością tłuszczu rozgrzać aż tłuszcz na patelni zacznie płynąć.
Położyć na patelni smażoną żywność i krótko podsmażać. Gdy tylko się zarumieni należy odwrócić na drugą stronę. Na patelni nie powinno być żadnej pozostałości smażonej żywności. - Najlepsze rezultaty przy pieczeniu lub smażeniu przynosi użycie naczynia, charakteryzującego się ciepłem promieniowania formy. W takim naczyniu ciepło jest szybko i równomiernie rozprowadzane oraz jest długo zachowywane, dlatego też zmniejsza się ilość energii potrzebnej do gotowania.
- Emaliowane foremki do pieczenia należy przed wypełnieniem nasmarować wewnątrz masłem i posypać okruszynami. Po upieczeniu gorącą foremkę należy wyjąć mokrą ściereczką. Po pewnym czasie pieczona potrawa sama odejdzie od foremki.
Ważne wskazówki dotyczące użytkowania
Po zakończeniu gotowaniu i opróżnieniu jeszcze ciepłego naczynia należy napełnić je wodą, po pewnym czasie resztki znajdujące się w naczyniu można bez trudu usunąć. Naczynie z mocno trzymającymi się resztkami lub przypalone należy zalać wodą i zagotować wraz ze środkiem do mycia naczyń. Następnie należy umyć środkiem do mycia naczyń, gąbką lub szczotką.
Gotowanie na kuchence indukcyjnej
Gotowanie na kuchenkach indukcyjnych jest zupełnie bezpieczne: Po pierwsze płyta, gdzie stawia się naczynie praktycznie nie nagrzewa się, a po drugie pole indukcyjne pojawia się tylko wtedy, kiedy naczynie jest umieszczone na płycie kuchenki. Ponieważ energia jest bezpośrednio przekazywana przez spód garnka do gotowanej żywności czas podgrzewania jest bardzo krótki, a sam proces gotowania bardzo szybki.
Oświadczenie zgodności
Potwierdzamy, że artykuły są zgodne z wymogami rozporządzenia (EG) 1935/2004 i austriackiego rozporządzenia dotyczącego wyrobów ceramicznych BGBL nr 259/2006, o ile są one przeznaczone do kontaktu z żywnością, jako przedmioty codziennego użytku w myśl ustawy o bezpieczeństwie żywności i ustawie o ochronie praw konsumentów – LMSVG,.
Niniejsze potwierdzenie traci swoją ważność, jeżeli artykuły zostaną wykorzystane w inny sposób lub zmienione.
Wyłączenie odpowiedzialności cywilnej: Wskazujemy wyraźnie na to, że nie bierzemy żadnej odpowiedzialności za szkody powstałe z następujących przyczyn:
- użycie niezgodne z przeznaczeniem;
- nieodpowiednie, nieumiejętne lub niestaranne posługiwanie się;
- nieprzestrzeganie instrukcji użytkowania.
